Burgund Entdecken: Sieben Geheimtipps Abseits von Beaune

Burgundische Weinstraße - Foto: Cynthia Ribeiro-Richter

Wenn wir an Burgund denken, kommt uns sofort Beaune in den Sinn – und das aus gutem Grund.

Die gepflasterten Gassen, die historischen Hospices, die stimmungsvollen Weinkeller und Weinbars machen die Stadt zu einem Magneten für Besucher.

Doch die Seele Burgunds beschränkt sich nicht nur auf Beaune. Zwischen sanften Hügeln und von weiten Weinbergen liegen kleine Dörfer, die seit Jahrhunderten still die Weintradition und den ländlichen Charme bewahren – Orte, die wirklich einen Besuch wert sind.

Um dich über das Offensichtliche hinauszuführen, haben wir unsere WSET-Level-3-Studentin Juliana Lins Cruz (Website: Vem Pra Borgonha), eine Spezialistin für Weintourismus in der Region, gebeten, einige spannende Dörfer vorzustellen – vier südlich und drei nördlich von Beaune –, die es bei der Erkundung Burgunds zu entdecken lohnt.

Dörfer südlich von Beaune

Meursault – Chardonnay mit filmreifer Kulisse

Entfernung: 8 km südlich von Beaune

Bekannt für seine reichen, nussigen Weißweine, begeistert Meursault auch kulturell – der Kirchplatz erschien sogar in der französischen Filmkomödie La Grande Vadrouille. Mit seinen eleganten Fassaden, lebhaften Cafés und tiefen Weinkellern wirkt das Dorf zugleich vornehm und einladend. Die Chardonnays sind großzügig und weich, oft mit Aromen von reifen Steinfrüchten, Haselnuss und einem Hauch Rauch. Frische und lebhafte Säure sorgen für Balance, und mit der Zeit gewinnen sie an Tiefe und Komplexität.

Puligny-Montrachet & Chassagne Montrachet – Zwillingsschätze

Entfernung: 12 km südlich von Beaune

Diese beiden Nachbardörfer teilen sich den legendären Grand Cru Montrachet. Ein Spaziergang durch ihre stillen Straßen und berühmten Parzellen – Namen wie Bâtard-Montrachet und Les Pucelles – gleicht einer Lektion in Burgunds Terroir. Die Weine betonen die feinen Unterschiede zwischen den beiden Dörfern. Die Chardonnay-Weine von Chassagne-Montrachet sind reich und geschmeidig, geprägt von Steinobstaromen (Pfirsich, Nektarine), gerösteten Nüssen und einer mineralischen Note. Hingegen sind die Puligny-Montrachet-Weine präzise und elegant, mit Zitruszeste, Blütenaromen und kalkiger Frische. Chassagne bringt auch einige Pinot Noirs hervor – würzig, saftig und geschmeidig –, die eine andere Facette des Dorfes zeigen.

Givry – Charakter ohne Menschenmengen

Entfernung: 25 km südlich von Beaune

Versteckt in der Côte Chalonnaise, einer Unterregion Burgunds, bietet Givry gleichermaßen Charme und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sein einladender Platz, die traditionellen Häuser und die zugänglichen Weine machen es zu einem lohnenden Ziel für Reisende. Besonders bekannt ist das Dorf für seine Pinot-Noir-Weine, die saftig und geschmeidig sind, mit einem Bouquet aus roter Kirsche, Himbeere, einem Hauch Veilchen und Lakritze. Jung bestechen sie durch Frische und Charme, während die besten Exemplare mit einigen Jahren Reife an Tiefe und Komplexität gewinnen.

Dörfer nördlich von Beaune

Aloxe-Corton – Wo Rot auf Weiß trifft

Entfernung: 5 km nördlich von Beaune

Dieses friedliche Dorf beherbergt eine Seltenheit: sowohl einen roten Grand Cru (Corton) als auch einen weißen Grand Cru (Corton-Charlemagne). Umgeben von weinbedeckten Hängen vereint Aloxe-Corton elegante Schlösser mit rustikalen Steinhäusern und ist damit ein idealer Halt für Weinliebhaber. Die Rotweine sind kraftvoll und strukturiert, von erdig und fest bis hin zu geschmeidig und seidig – je nach Weinbergslage. Die Weißweine sind ebenfalls kraftvoll und mineralisch, mit Noten von Zitrus, grünem Apfel und Mandel, getragen von lebhafter Säure – Weine, die von Kellerreife profitieren.

Gevrey-Chambertin – Edle Hochburg des Pinot Noir

Entfernung: 15 km nördlich von Beaune

An der Côte de Nuits ist Gevrey-Chambertin für seine kraftvollen Rotweine berühmt, darunter der legendäre Chambertin – angeblich Napoleons Lieblingswein. Mit strenger Schönheit und historischen Gütern ist es der perfekte Ausgangspunkt, um die strukturiertesten Pinot Noirs Burgunds zu erkunden. Die Weine sind robust und vollmundig, mit intensiven Aromen von schwarzen und roten Beeren sowie einem Hauch Würze. Geprägt von festen Tanninen und hoher Konzentration, lohnen sie lange Reifung und entwickeln über Jahrzehnte erdige, wildwürzige Komplexität.

Vosne-Romanée – Diskretion und Legende

Entfernung: 20 km nördlich von Beaune

Das kleine Vosne-Romanée beherbergt einige der berühmtesten Weinberge der Welt: Romanée-Conti, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant und mehr. Selbst ohne diese berühmten Weine zu probieren, fühlt sich ein Spaziergang durch die von Steinmauern umgebenen Weinberge wie eine Pilgerreise für Weinliebhaber an. Die Weine selbst sind der Inbegriff des Pinot Noir – seidig, duftend und tiefgründig – mit Aromen von Veilchen, Rosenblatt, exotischen Gewürzen und reifen roten Früchten. Mit ihrer samtigen Textur und außerordentlichen Tiefe reifen sie über Jahrzehnte würdevoll und verbinden Sinnlichkeit mit Langlebigkeit.

Ein anderer Geschmack von Burgund

Diese Dörfer zeigen, dass Burgund nicht nur für berühmte Namen steht. Jenseits von Beaune findest du Orte voller Atmosphäre, Authentizität und Geschichte – jedes mit eigenem Weincharakter. Gemeinsam ergeben sie die perfekten Zutaten für unvergessliche Erinnerungen.

Burgund-Weinwissen erweitern – mit unseren WSET Weinkursen

Unsere WSET-Weinkurse bieten dir die ideale Möglichkeit, dein Weinwissen Schritt für Schritt auszubauen. Im WSET Level 2-Kurs erhältst du einen fundierten Einstieg: Du lernst die wichtigsten Appellationen kennen, verkostest typische Weine aus Burgund und erfährst, wie Klima, Böden und Rebsorten den Geschmack prägen. So gewinnst du Sicherheit beim Verkosten, Beschreiben und Auswählen von Weinen.

Im WSET Level 3-Kurs gehst du noch tiefer und entwickelst ein professionelles Verständnis für die Weinregion Burgund. Du vergleichst unterschiedliche Appellationen und Klassifikationen und lernst, wie Terroir, Winzerhandwerk und Reife den Charakter und die Qualität eines Weins bestimmen. Ideal für alle, die ihr Weinwissen auf Experten-Niveau bringen oder beruflich mit Wein arbeiten möchten.

Weintouren in Burgund

Wenn du die Region persönlich entdecken möchtest, mit Weingutsbesuchen und Verkostungen verborgener Schätze, wende dich an Juliana Lins Cruz (juliana@vempraborgonha.com.br) für ein maßgeschneidertes Erlebnis. Und wenn du Lust auf spannende Geschichten, Tipps und Einblicke in die Region hast, solltest du unbedingt Julianas Blog besuchen.

📍 Hier klicken und die offizielle Karte von Burgund herunterladen:

Map_Burgundy.pdf

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